เมล็ดเจียช่วยลดน้ำหนัก

พูดถึงเมล็ดเจียหรือเมล็ดเชีย (Chia Seed) นั้นแน่นอนว่าหลายๆคนคงจะรู้จักกันมาบ้างแล้ว แต่เอ้ !! มันจะเหมือนเม็ดแมงลักมั้ยน๊า ปริมาณการกินมันเป็นยังไงจะลดน้ำหนักได้อย่างที่เขาพูดกันมั้ยเอ่ย .. สาวๆหลายๆคนก็คงจะสงสัยอยู่ไม่น้อย วันนี้ 108 healthy จะมาไขข้อสงสัยให้สาวๆและคุณๆได้รู้กันนะคะ แต่ก่อนอื่นเลยเราไปดูที่มาที่ไปของเมล็ดเจียหรือเมล็ดเชีย (Chia Seed) นี่กันก่อนดีกว่าค่ะ

ากหลักฐานทางโบราณคดีพบว่า เมล็ดเจียเนี่ยเป็นพืชที่มีอายุมานานกว่า 3,500 ปีก่อนคริสตกาลตั้งแต่สมัยอาณาจักรแอซแท็ก และอาณาจักรมายันในทวีปอเมริกา โดยที่มีความหมายว่า ความแข็งแรง เพราะว่าชาวแอซเท็กและชาวมายันนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารหลักซึ่งเหมือนกับธัญพืชทั่วไป เช่น ข้าวโพด และถั่ว โดยที่พวกเขาจะนำเอาเมล็ดเจียมาบดรวมกับแป้ง คั้นเป็นน้ำมันออกมาเพื่อใช้ดื่ม หรือไม่ก็เอาไว้ปรุงอาหาร และด้วยความเชื่อที่ว่า เมล็ดเจียมีสรรพคุณทางยามากมายที่ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงนั่นเองค่ะ  และต่อมาในยุคล่าอาณานิคมของสเปน ฝั่งอเมริกาใต้ตกเป็นเมืองขึ้นของสเปน ทำให้เมล็ดเจียกลายเป็นอาหารต้องห้าม โดยที่ผู้นำสเปนในยุคนั้นประกาศว่า ห้ามเพาะพันธุ์เมล็ดเจียอีกต่อไป จึงทำให้เมล็ดเจียค่อย ๆ สูญพันธุ์ไปเรื่อย ๆ กระทั่งเข้าสู่ยุคของอเมริกาสมัยใหม่ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบพันธุ์พืชเมล็ดเจียขึ้นอีกครั้ง จึงเกิดการค้นคว้าวิจัยถึงประโยชน์ของพืชพันธุ์ชนิดนี้ และเริ่มมีการขยายสายพันธุ์กระทั่งกลายมาเป็นสายพันธุ์เมล็ดเจียที่เราใช้บริโภคกันจนทุกวันนี้นั่นเองค่า

 

เมล็ดเจียนั้นเหมาะที่จะเป็นอาหารลดน้ำหนักเป็นอย่างดีเลยละค่ะ เพราะนอกจากเมล็ดเจียจะช่วยควบคุมความอยากอาหารได้แล้ว มันยังทำให้เราอิ่มท้องนานแบบมีแคลอรีต่ำ ไม่สะสมเป็นไขมันในร่างกายได้ แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าเบื้องหลังนั้นเมล็ดเจียมีกลไก 3 อย่างเท่านั้นที่ทำให้เราลดความอ้วนได้สำเร็จ ซึ่งนั่นก็คือ

– การดูดซึมของเหลว เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำได้ ดังนั้นเมื่อเรานำเมล็ดเจียไปแช่ในของเหลวประเภทต่าง ๆ เช่น นม น้ำเปล่า หรือ น้ำผลไม้ เมล็ดก็จะทำการอุ้มน้ำเอาไว้ และเมื่อเราทานเข้าไป ไฟเบอร์ก็จะทำการขยายตัวในกระเพาะของเรา เราจึงรู้สึกอิ่มท้องนั่นเอง

– ค่อย ๆ ถูกย่อย อย่างที่รู้ๆกันดีอยู่แล้วว่า ไฟเบอร์นั้นย่อยได้ง่าย แต่แทนที่จะถูกระบบย่อยอาหารของเราย่อยสลายหมดไปภายในพริบตาเดียว กลับกลายเป็นว่าระบบย่อยอาหารค่อย ๆ ย่อยไปทีละน้อย ทำให้เราจึงรู้สึกอิ่มท้องนาน ไม่นึกอยากกินอะไรนั่นเอง

– คงคุณค่าสารอาหาร เมล็ดเจียถือเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่ดีสำหรับคนชอบกินนะคะ เพราะการที่เราอยากกินจุบกินจิบก็มาจากการที่ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอนั่นเองค่ะ

 

เมล็ดเจีย ปริมาณการกินที่ต่อสุขภาพ

เมล็ดเจียเป็นอาหารที่เราสามารถกินได้ทุกวัยเลยนะคะ สาวๆและคุณๆลองมาดูกันว่า ปริมาณการบริโภคเมล็ดเจียที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพนั้นควรเป็นอย่างไรไปดูกัน

>> เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี ควรบริโภคประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน <<

>> เด็กที่อายุตั้งแต่ 5-18 ปี ควรบริโภคประมาณ 1.4-4.3 กรัมต่อวัน <<

>> วัยผู้ใหญ่ ควรบริโภคประมาณ 15 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน <<

>> ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรบริโภคแบบป่นประมาณ 33-41 กรัมทุก ๆ 3 เดือน << **เมล็ดเจียสามารถช่วยป้องกันโรคและบำรุงสุขภาพของเราได้ดีด้วยนะคะ**

 ที่มา : http://www.108healthy.com/