อาหารสีดำนำประโยชน์

ใน ปัจจุบันเมนุสำหรับคนรักสุขภาพนั้นหาทานได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคลีน หรือวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ แต่หลายคนอาจรู้สึกเบื่อกับเมนูเดิมๆ ที่เคยทานอยู่ทุกวัน

วันนี้เรามีอาหารแปลกใหม่มานำเสนอ ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่คุณอาจไม่เคยรู้กับ 10 อาหารสีดำนำประโยชน์ต่อไปนี้

1.แบล็กเบอรี่ ผลไม้ลูกเล็กแต่อุดมไปด้วยวิตามินซีและเส้นใยอาหารสูง สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหลอดเลือดและมะเร็งลำไส้ ยังไม่หมดเพียงเท่านี้แบล็กเบอรี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจน

2.องุ่นดำ ในองุ่นดำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดีเยี่ยม ช่วยชะลอความแก่ ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต และช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ด้วย

3.งาดำ ในธัญพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินบีที่ช่วยบำรุงประสาท ดังนั้นการกินงาเป็นประจำ จะทำให้หลับสบายไม่อ่อนเพลีย ไม่เป็นโรคเหน็บชาหรืออาการปวดเส้นตามแขนขา รวมทั้งช่วยให้เจริญอาหาร และท้องไม่ผูก

4.ข้าวเหนียวดำ ใครจะรู้ว่าข้าวเหนียวดำจะมีสารอาหารนานาประโยชน์มากกว่าที่คิด ทั้งวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามิน บี1 บี2 บี6 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทส่วนต่างๆ ของร่างกาย และวิตามินอี ที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยในการหมุนเวียนโลหิต

5.ข้าวกล้องสีนิล ในข้าวกล้องสีนิลมีเส้นใยอาหารสูง และมีน้ำตาลต่ำ ร่างกายจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลในกระแสเลือดได้ช้ากว่าการกินข้าวขัดขาว จึงส่งผลให้อ้วนน้อยกว่า นอกจากนี้ยังช่วยต้านมะเร็ง และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ด้วย

6.ไก่ดำ หลายคนคงเคยได้ยินสูตร บำรุงร่างกายด้วยไก่ดำมาหลายสูตร เพราะว่าเจ้าไก่ดำนี้มานำมาปรุงเป็นอาหารจะให้ประโยชน์มากกว่าไก่ทั่วไป ซึ่งความดำของไก่ดำนั้นเกิดจากสารไมอานินที่มีสรรพคุณทางยา เนื้อไก่ดำนั้นมีไขมันตํ่ากว่าเนื้อไก่ทั่วไป ทั้งยังมีธาตุเหล็กสูง สามารถช่วยช่วยบำรุงเลือด บำรุงสมอง เพิ่มสมรรถนะการทำงานของร่างกายและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ โดยส่วนมากนิยมนำไก่ดำไปตุ๋นรวมกับเครื่องยาจีน

7.เส้นพาสต้าดำ อาหารเหล่านี้ไม่ ได้เป้นสีดำจากธรรมชาติ แต่เป็นอาหารที่ผ่านการปรุงให้เป็นสีดำด้วยน้ำหมึกที่อยู่ในตัวปลาหมึก และเจ้าน้ำหมึกที่ว่านั้นมีสารพัดประโยชน์ซ่อนอยู่ ทั้งโปรตีน เกลือแร่ และธาตุเหล็กที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ

8.เฉาก๊วย ของหวานที่นิยมในช่วงหน้าร้อนนี้ ให้ประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด เพราะนอกจากจะช่วยแก้ร้อนในดับกระหายได้แล้วนั้น ยังสามารถช่วย ขับเสมหะ แก้คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ช่วยลดไข้แก้ตัวร้อน และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้หากนำต้นเฉาก๊วยมาต้มให้เดือด แล้วนำน้ำเฉาก๊วยมาดื่มเป็นประจำ จะช่วยลดอาการโรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน ได้อีกด้วย

9.พริกไทยดำ เครื่อง เทศสุดเผ็ดร้อนชนิดนี้มีฤทธิ์ในการช่วยกระตุ้นประสาท ช่วยทำให้เจริญอาหาร ทำให้ลิ้นของผู้สูงอายุรับรสได้ดียิ่งขึ้น ช่วยรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ ลดการเกิดแก๊สในระบบทางเดินอาหาร

10.ถั่วดำ ในบรรดาถั่วด้วยกัน ถั่วดำถือว่าเป็นถั่วที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด เป็นแหล่งโปรตีน เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ถั่วดำช่วยให้ระบบทางเดินอาหารดี ช่วยสร้างสมดุลของน้ำตาลในเลือด ไม่ให้เพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็ว

ที่มา : http://www.thaihealth.or.th